Autor: Trigel do Brasil

O conceito de que “quanto mais se agita, melhor” é um dos mitos mais destrutivos na engenharia de processos. O sobreprocessamento não apenas desperdiça energia, mas pode quebrar cadeias poliméricas, desestabilizar emulsões e incorporar ar indesejado. Este guia técnico abandona a tentativa e erro para focar na física dos fluidos: do Número de Reynolds à…