Autor: Trigel do Brasil

Este conteúdo técnico aprofunda o papel das lipases como catalisadores biológicos na remoção de sujidades orgânicas. Explora a anatomia do sítio ativo enzimático e a “tríade catalítica” (serina-histidina-ácido dicarboxílico), detalhando o mecanismo de clivagem das ligações éster. O texto analisa a “ativação interfacial” — o fenômeno onde a enzima se torna ativa ao encontrar a…